Vin Mousseux

Vin Mousseux 27.- CHF (75cl, 2012) Bestellen

Der Räuschling, eine autochthone einheimische Zürcher Rebsorte ist der perfekte Grundstein für diesen Vin Mousseux. Dank seiner ausgeprägten charakteristischen Struktur gewährt er trotz reifen Aromen elegante Frische. Viel Geduld und 3 Jahre Lagerung auf der Hefe prägen seinen Körper aus. 

Lage

Die Trauben gedeihen in Wil (ZH).

Verarbeitung

Gepflegt wurde dieser Vin Mousseux streng nach den erfolgreichen Traditionen der Champagne. Miteinbezogen ein speziell schonendes und angepasstes Pressprogramm sowie die traditionelle Gärung in der Weinflasche. So hat er sich nach der Flaschenlagerung 3 Jahre auf der Hefe zu einem rassigen, robusten und sehr komplexen Schaumwein entwickelt.

Trinktemperatur:   5-8 °C

Trinkreife:   1 – 3 Jahre nach degorgieren