Weinlikör

Weinlikör 28.- CHF (37.5cl, 2011) Bestellen

Der Weinlikör lässt sich durch seinen süsslichen Schmelz, seinem hohen Alkoholgehalt, der rotbeerigen Blauburgunder Note und der leichten Schokoladennuance mit grossen Portweinen messen. Hervorragend eignet sich dieser Weinlikör zum Apéro, als krönender Abschluss eines guten Essens oder zum Dessert.

Lage
Die Trauben stammen aus bester Lage in Eglisau.

Verarbeitung
Die Gärung wird frühzeitig in noch süsslichem Zustand mit edelstem Weinbrand gestoppt. Durch eine lange Maischestandzeit gewinnt der Weinlikör an Aroma und Struktur. Anschliessend wird er im Barriquefass gelagert. Dadurch bekommt er eine interessante Schokolade-Holzaromatik. Während der Lagerung verbindet sich der Alkohol mit den rotbeerigen Aromen und dem süssen Schmelz zu einer Harmonie. Das Holz gibt dem Weinlikör auch Tannine ab, welche die Struktur noch zusätzlich unterstützt und mit der Lagerung verfeinert.

Trinktemperatur:   14 – 18 °C
Trinkreife:    4 – xx Jahre